Riso Carnaroli con Tartufo Nero di Calabria

Una varietà di riso superfino, molto pregiato, appartenente alla varietà japonica. Prodotto principalmente in Piemonte, nella zona del vercellese, questo particolare riso nasce dall’incrocio con la varietà di riso Vialone e Lencino; in questa particolare veste il Carnaroli si incrocia con la bontà del Tartufo Estivo di Calabria, dando vita a un prodotto pregiato, gustoso, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Assaporalo facendolo tostare per in 1 minuto in una casseruola con un filo di olio, nel mentre porta a ebollizione e del brodo vegetale o dell’acqua salata, quindi cuoci il riso per 15 minuti unendo poco per volta il brodo. A fine cottura manteca con burro e parmigiano o con la nostra gustosa salsa al tartufo.

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